Neljapäeval, 9. jaanuaril kohtus loodusteaduste õppesuuna õpilastega meie kooli 46. lennu vilistlane Sille Holm, kes juhendas külalistunde teemal „Putukad kui sööt ja söök“. Sillel on loodusteaduste (zooloogia) doktorikraad ning ta töötab Tartu Ülikoolis teadurina, on ka teadusjuht ettevõttes Trigon Grup ning tegutseb biotehnoloogia vallas ettevõttes Trinsect Solutions. Seekord tutvustas Sille õpilastele putukaid hoopis teise nurga alt, millega ta ka ise tegeleb – milliseid putukaid ja kuidas kasutada inimeste toidulaua rikastamiseks ning loomasöödaks kaladele, kanadele jt koduloomadele. Maailmas valitseb nii toidupuudus kui ka toiduraiskamine – see sõltub riigist ja vaatenurgast, kuid nõudlus kvaliteetse toidu, eriti valgurikka toidu, järele kasvab. Esineja andis hea ülevaate toidu olukorrast globaalselt ning tõi välja ka keskkonnaprobleemid ning inimeste tervisega seotud aspektid.
Putukad ja putukafarmid on alternatiivne võimalus toidu rikastamiseks valkudega (näiteks valgupulber). Inimene on putukaid (näiteks termiite) tarbinud toiduks juba väga ammu ning see on eelajalooliselt muutnud ka inimese evolutsiooni, aju arengut. Putukad on kiired paljunejad ning head orgaanika (näiteks toidujäätmete) lagundajad, samuti efektiivsed kasvajad, harjunud tihedalt koos elama. Maailmas on umbes 2000 liiki söögiks kõlbulikke putukaid. Euroopa Liidus on lubatud kasvatada 7 liiki putukaid. Praegu on kasvatamiseks populaarsemad jahumardikad (jahuussid, nende vastsed), toakilgid ja erinevad kärbse liigid (nende vaglad). Teadlased püüavadki tõestada ja uurida, kuidas ja milliseid liike saaks kasvatada putukafarmides loomasöödaks ja kalasöödaks, samuti tuleb tõestada, et putukate söömine on ohutu. Erinevaid teemasid on veel palju – EL reglemendid, bioväetis ja bioplast, antimikroobsed ained, nano- ja mikroplast kui tervise kahjustajad, tööstusliku biotehnoloogia kasutamine, psühholoogiline aspekt ning kuidas jõuda teooriast praktikasse jt.
Sille rääkis väga kirglikult ja põnevalt nendel teemadel ja enda uurimistöödest nii Eestis kui Aafrikas (Ugandas). Õige varsti siirdub ta aga kolmeks aastaks teadurina tööle Rootsi Maaülikooli (SLÜ) ning selle raames sõidab Brasiiliasse, kus hakkab uurima sealsetes vihmametsades elavate päevaliblikate liikide ohustatust. Täname Sillet huvitava esinemise eest ja soovime edu ning kirge järgmistes projektides.
Huvitavat: Sille Holm „Putukate kasutamine söögiks ja söödaks“ (loeng Tartu Rahvaülikoolis)
Fotod ja tekst: Siret Pung, LOTE suunajuht
